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奶香莜麵花形饅頭
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躑躅

做這一鍋饅頭主要是為了處理冰箱裡的牛奶！白麵300克，莜麵150克，糖20克，酵母5克，牛奶400克左右（牛奶根據自己的需要適量調節）

時間:10-30分鐘
食材
白麵 300g
莜麵 150g
牛奶 400g
酵母 4g
糖 20
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有的材料混合揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵
  • 步驟 2/10
    發酵好的麵糰
  • 步驟 3/10
    把麵糰滾圓排氣後搓成長條
  • 步驟 4/10
    切成像包餃子一樣開關的小劑子
  • 步驟 5/10
    把小劑子滾圓搓成長條，三個一組
  • 步驟 6/10
    編成三股辮子
  • 步驟 7/10
    把三股辮翻面，從一頭捲起來，整理成花形
  • 步驟 8/10
    中間插上一顆枸杞點綴！別的可以根據自己喜歡做成不同的形狀
  • 步驟 9/10
    這是我做好的生坯1（有繡球狀、蝴蝶狀）
  • 步驟 10/10
    冷水放入蒸鍋醒發半小時，大火25分鐘，悶5分鐘以後再開鍋蓋
小貼士

牛奶用量根據自己的需要適量調節

釋出於 2019-09-20
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