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肉末蓋花菜
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思緯

花菜營養豐富，口感佳，肉末醬香濃郁，很搭。

時間:10分鐘內
食材
菜花 250g
瘦豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
黃豆醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    菜花，一個，豬瘦肉，一塊，蒜瓣，幾片，黃豆醬2湯匙
  • 步驟 2/10
    菜花，反覆水洗淨，摘小朵，放開水，焯水，撈出備用
  • 步驟 3/10
    豬肉切成小碎丁，放少許鹽，糖，料酒，澱粉，抓勻
  • 步驟 4/10
    熱油，爆鍋，放蒜末，爆香
  • 步驟 5/10
    放菜花爆炒，變透，加少許糖，鹽調味，一點溼澱粉，勾薄芡，出鍋裝盤
  • 步驟 6/10
    此次，其實一盤晶瑩的蒜蓉菜花就可以吃了
  • 步驟 7/10
    開鍋，熱油，爆肉末
  • 步驟 8/10
    肉末炒制變色。放黃豆醬2湯匙
  • 步驟 9/10
    炒好的肉末醬香濃郁
  • 步驟 10/10
    把肉末澆在擺盤好的菜花上就好了，稍微做個盤裝飾，OK
小貼士

肉末炒的一定要嫩，這個味道更好

釋出於 2020-10-22
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