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肉腸炒豬耳豆角
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澈葉藍凌趙

豬耳朵豆角，是東北的叫法，因為其形狀寬而又扁，所以老百姓形象的將其叫做豬耳朵豆角。南方多將其稱作扁豆。【肉腸炒豬耳豆角】：味道清香，做法簡單。

時間:10分鐘內
食材
豬耳朵豆角 500g
肉腸 100g
尖椒 2個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：豬耳豆角、肉腸、尖椒、蔥。
  • 步驟 2/8
    把尖椒、肉腸、蔥切好，備用。
  • 步驟 3/8
    鍋燒開水，放少許鹽和幾滴油。放入豬耳豆角。 將其焯透。撈出備用。
  • 步驟 4/8
    起鍋熱油，爆香蔥花
  • 步驟 5/8
    放入尖椒炒勻。 再放入肉腸炒勻。
  • 步驟 6/8
    放入焯好的豬耳豆角翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    加鹽、味精調味，快速翻炒均勻即可。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤。
小貼士

將豬耳朵豆角提前焯至，方便後續的操作。也可以不焯，直接入鍋炒制，但要加一些清水將其煨制熟透。

釋出於 2019-09-06
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