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洋蔥炒臘肉
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銀耳湯

作為上班族，因為時間原因，週一至週五最常做的就是簡簡單單的快手家常菜。洋蔥炒臘肉是下飯菜，忘了是什麼時候愛上洋蔥的了，洋蔥炒肉、洋蔥炒土豆、洋蔥焗飯......洋蔥是很容易與其他食材搭配的,家人也很喜歡吃。

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 半個
臘肉 150g
油 適量
鹽 適量
辣椒 4個
豆豉 適量
姜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    臘肉、辣椒（烏椒)洗淨，洋蔥切半洗淨。
  • 步驟 2/7
    洋蔥、青椒切塊，姜切絲。
  • 步驟 3/7
    臘肉切片後隔水蒸熱。
  • 步驟 4/7
    熱油鍋先爆香豆豉，隨即放入辣椒、薑絲稍炒。
  • 步驟 5/7
    放入洋蔥同炒，加鹽。
  • 步驟 6/7
    待洋蔥稍軟，即放入已切片蒸熱的臘肉。
  • 步驟 7/7
    起鍋前加少量生抽。
小貼士

千多喜的小提示：1.臘肉最好先提前蒸熱，可以節省炒的時間。

2.洋蔥不要炒太久，否則顏色不好看。

3.一定要放豆豉哦，它能融合臘肉的醇香。

釋出於 2019-08-15
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