栗子，又名板栗，有“乾果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子含有核黃素(維生素B2)，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫認為其主要功效有：益氣補脾、健胃、防治心血管疾病、強筋健骨，延緩衰老之功效。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞栗子適用於一般人群。注意：由於栗子難消化，因此儘量不要生吃，即使熟吃，也不宜過量，尤其對於幼兒，否則有可能致病。