想醃得快一點，可以把白菜用手撕成小塊，再拌辣椒醬。

如果不想用現成的辣醬，可以自己調：姜蒜糖鹽適量，把辣椒粉用開水燙一下，去掉水， 別弄的太稀，切點蘋果， 檸檬， 蘿蔔， 姜 蒜 都切末 放入辣椒麵裡 根據鹹淡 放點鹽 味精就行。