土豆是一種很不錯的食材，在中國，土豆是作菜，在國外，土豆是當作主食來吃的，從營養角度來看，土豆比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。但是買回來的土豆很容易發芽。我於是乎，將土豆用作主食。果然很受歡迎。尤其是小朋友特別喜歡吃。用這樣的早餐，再來一杯牛奶，方便又快捷，還營養比較全面喲