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焗土豆泥
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果斷

得了個烤盤，一直想搗鼓試一試。家裡還剩下一些小土豆，於是昨晚準備，今天早上烤，完成了一次焗土豆泥。三人份，配上了南瓜濃湯，我們家先生今天一早出門沒來得及用早餐。母子倆早餐吃不完。餘下的土豆泥玻璃餐盒帶到了單位，幾個小同事都說好吃，可惜太少。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 510g
火腿腸 2根
青椒 半個
胡蘿蔔 1小塊
洋蔥 1個
黃油 12g
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材圖，土豆用高壓鍋煮好剝了皮後稱重的。芝士用的是總統牌的馬蘇裡拉。
  • 步驟 2/15
    四樣配料都切成丁
  • 步驟 3/15
    冰箱取12g黃油，入鍋化開
  • 步驟 4/15
    現將洋蔥和胡蘿蔔丁下鍋煸炒
  • 步驟 5/15
    再倒入香腸丁
  • 步驟 6/15
    翻炒後加適量食鹽調味
  • 步驟 7/15
    土豆裝入保鮮袋，用擀麵杖擀成泥
  • 步驟 8/15
    土豆泥裡也加一茶匙精鹽
  • 步驟 9/15
    將炒好的食材加到土豆泥中（留下一點），並加適量的黑胡椒粉
  • 步驟 10/15
    將土豆泥拌勻（旁邊留下的炒好食材將用到南瓜濃湯中）
  • 步驟 11/15
    將拌好的土豆泥倒入烤碗，壓平後撒下青椒粒
  • 步驟 12/15
    將馬蘇裡拉芝士切成條
  • 步驟 13/15
    放在烤盤食材上
  • 步驟 14/15
    入190度預熱好的烤箱烤18分鐘左右，至表面微微泛焦黃即可。
  • 步驟 15/15
    入190度預熱好的烤箱烤18分鐘左右，至表面微微泛焦黃即可。
小貼士

1，土豆泥中食材隨個人喜好更換，食鹽量也隨個人口味增減。

2，土豆也可以蒸熟或者切成丁片入微波爐叮熟。

3，在冰箱裡冷藏過後需提早取出回溫。

4，烘烤時間根據各家烤箱脾性而定。觀察芝士面顏色焦黃即可。

釋出於 2019-09-30
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