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紅燒紫薯
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淇滬上雨天顏雨

紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。紫薯紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動。

時間:10分鐘內
食材
紫大薯 500g
蒜 適量
蔥 適量
鹽 適量
油 適量
生抽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好紫大薯。
  • 步驟 2/9
    紫大薯去皮切好。
  • 步驟 3/9
    蒜和蔥切好。
  • 步驟 4/9
    紫大薯下油鍋炸到表面焦黃。
  • 步驟 5/9
    撈出備用。
  • 步驟 6/9
    熱鍋下蒜蓉炒香。
  • 步驟 7/9
    下炸過的紫大薯翻炒。
  • 步驟 8/9
    加鹽、生抽、蠔油、白糖和開水燒入味，出鍋前加雞精調味。
  • 步驟 9/9
    出鍋時灑上蔥花即可。
小貼士

紫大薯一定要煮熟 ，新鮮的紫大薯有毒，煮或炒熟後即無毒。

釋出於 2019-09-23
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