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豬肉大蔥餡混沌
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顧慕雙灸

天氣轉涼，早餐給家人煮一碗鮮肉餛飩，喝著熱熱的鮮湯，細細的品味，吃完後感覺身上暖暖的，心裡也暖暖的。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 500克
豬肉餡 300g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材：豬肉餡、大蔥
  • 步驟 2/17
    將豬肉餡放入適量的食用油，生抽、五香粉。
  • 步驟 3/17
    攪拌均勻。
  • 步驟 4/17
    將大蔥剁碎。
  • 步驟 5/17
    將蔥碎放入肉餡中拌勻。
  • 步驟 6/17
    將麵粉慢慢的加入清水，將麵粉攪拌成絮狀。
  • 步驟 7/17
    揉成光滑的麵糰，醒20分鐘。
  • 步驟 8/17
    將麵糰擀成大圓片，然後前後摺疊。
  • 步驟 9/17
    切成正方形形狀。
  • 步驟 10/17
    將肉餡放在混沌皮上。
  • 步驟 11/17
    將麵皮對角折。
  • 步驟 12/17
    將兩面的角往中間捏，一定要捏緊哦。
  • 步驟 13/17
    也可將混沌皮切成梯形，放上餡料。
  • 步驟 14/17
    對摺捏緊，將兩面的角往中間捏，一定要捏緊哦。
  • 步驟 15/17
    依次將混都包好。
  • 步驟 16/17
    鍋中做大半鍋開水，下入混沌。
  • 步驟 17/17
    快熟的時候加入紫菜和幾滴香油。
小貼士

混沌餡裡的大蔥，是因為自己家種的，怕壞掉，所以就沒有發其他菜，大家可以選擇其他新鮮的菜。

釋出於 2019-07-31
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