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貴婦人之吻
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好學生我沺殊

貴婦人之吻。名字好奇怪吧，據說它最早起源於法國，因其外形比較像索吻的嘴唇，所以被浪漫的法國人形象的取了這麼個名字。這個餅乾做法也非常簡單，不用任何模具，只需要一個烘焙用的小量勺，或者用挖球器就可以成就完美的形狀啦。原方是用來菜籽油，我則是用了橄欖油。雖然沒有用黃油，因配方中有杏仁粉，這款餅乾吃起來確實非常的好吃的。關鍵是它非常健康，吃起來沒有負擔。

時間:30分鐘-1小時
食材
杏仁粉 70g
低筋粉 70g
橄欖油 30g
牛奶 20g
白糖 30g
黑巧克力 30g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先將杏仁粉和低筋粉混合均勻
  • 步驟 2/12
    再加入白糖混合均勻。原方用的黃蔗糖，我手頭沒有就用白糖代替了。
  • 步驟 3/12
    加入橄欖油用手搓均勻
  • 步驟 4/12
    手搓成散酥沙粒狀，加入牛奶調整乾溼度，以便於成型
  • 步驟 5/12
    這個麵糰和好是很硬的，用力壓才能成團
  • 步驟 6/12
    用手捏一下就又散開，就是這個狀態就行了
  • 步驟 7/12
    用1/2的小量勺成型。把和好的麵粉放入壓實，用手輕輕推著一邊就推出來了
  • 步驟 8/12
    全部成型好的餅乾胚
  • 步驟 9/12
    烤箱上下火170度預熱10分鐘左右，然後入烤箱開啟熱風迴圈烤25分鐘
  • 步驟 10/12
    烤好的餅乾
  • 步驟 11/12
    黑巧克力用裱花袋裝著隔溫水融化，待餅乾晾涼後擠到一個上面，再壓上一個做成巧克力夾心，表面還可以用巧克力擠出花紋裝飾一下。因製作過程在廚房拍的圖片，廚房是有色玻璃，圖片有些偏色。具體顏色可以看產品圖，那是在餐廳拍的，顏色是真是自然的。
  • 步驟 12/12
    看看做好的餅乾，中間夾心我沒有夾太多，喜歡巧克力的可以稍微多加點。餅乾是比較紮實的口感，硬而酥，味道很香的
小貼士

這款餅乾是比較硬的口感，不是用黃油做的餅乾那種蓬鬆的口感哦！

釋出於 2019-07-31
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