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芝士雞排
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昭笑笑

芝士雞排，炸好後趁熱一口咬下去，芝士爆漿，好吃，雞肉要選用雞腿肉，不能用雞胸肉，不然肉質太柴，不好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 6塊
油 適量
醬油 適量
料酒 適量
雞蛋 1只
玉米澱粉 適量
芝士 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞肉
  • 步驟 2/11
    用刀橫著把雞肉切開，不要切斷。
  • 步驟 3/11
    切好的雞肉
  • 步驟 4/11
    加醬油和料酒，捏勻後，再加入玉米澱粉，再一次捏勻，醃製1小時。
  • 步驟 5/11
    芝士鋪在雞肉中間
  • 步驟 6/11
    對摺
  • 步驟 7/11
    用竹籤把雞肉邊上的口紮起來，以免在油炸時炸開。
  • 步驟 8/11
    放入玉米澱粉中裹上一層
  • 步驟 9/11
    在雞蛋液中裹一層
  • 步驟 10/11
    放入油鍋中，炸至雞肉熟。
  • 步驟 11/11
    裝盤，吃的時侯把竹籤抽掉。
小貼士

雞肉要選用雞腿肉。

醃製時，要加玉米澱粉，那樣肉質會更嫩。

釋出於 2019-09-23
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