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藍帶芝士雞排
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咀藝瘸粕靜

只要是閨女喜歡的，就會摸索著、嘗試著去做。在我家，沒有正規不正規做法，閨女喜歡，那才是最重要的標準！

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 250g
乳酪芝士 2片
西式火腿 4片
西藍花 適量
玉米粒 適量
番茄沙司 適量
食鹽 適量
黑胡椒碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材
  • 步驟 2/17
    雞胸肉片成大片
  • 步驟 3/17
    用刀背砸松
  • 步驟 4/17
    加入適量食鹽和和胡椒碎靜止10分鐘
  • 步驟 5/17
    取一份醃好的雞胸肉，放上一片火腿一片乳酪
  • 步驟 6/17
    雞肉多餘的部分疊合過來，用蛋液塗抹邊緣部分粘合
  • 步驟 7/17
    取三個碗，分別放入打散的雞蛋液、麵包糠、麵粉
  • 步驟 8/17
    將做好的雞排分別沾上一層面粉
  • 步驟 9/17
    拖上一層蛋液
  • 步驟 10/17
    最後沾滿一層面包糠
  • 步驟 11/17
    所有雞排依次做好
  • 步驟 12/17
    鍋中放油，油溫四成熱，放入做好的雞排炸至
  • 步驟 13/17
    炸至金黃熟透撈出控油切塊
  • 步驟 14/17
    用西藍花和甜玉米粒給雞排做個配菜
  • 步驟 15/17
    西藍花焯熟撈出，用食鹽和橄欖油或麻油稍微拌一下
  • 步驟 16/17
    玉米粒焯熟撈出
  • 步驟 17/17
    切成塊的雞排和配菜碼放在盤中，再雞排上擠上番茄沙司即可
小貼士

雞胸肉用刀背輕輕砸薄砸松，這樣製作的雞片厚度一致，方便炸制的時候同時成熟。

釋出於 2019-11-07
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