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編織蘋果派
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小瘋妖怪多多石峚

這是一道顏值高，口感又很不錯一道點心。用編織的方法，讓平凡的蘋果派，立馬覺得顏值爆表。食材用量是2個9裡米烤盤的用量。

時間:10-30分鐘
食材
蘋果 2個
低筋麵粉 120g
黃油 50g
煉奶 30g
白糖 25g
玉米澱粉 1匙
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    食材:黃油,白糖，牛奶，蘋果，雞蛋，低筋麵粉。
  • 步驟 2/21
    低筋麵粉中放入切碎的黃油和白糖。
  • 步驟 3/21
    黃油和低筋麵粉搓成無顆粒狀。
  • 步驟 4/21
    用手捏成麵糰，不要揉，用捏的方式，麵糰用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏。
  • 步驟 5/21
    蘋果切成碎丁，放入炒鍋，加入煉奶翻炒。
  • 步驟 6/21
    玉米澱粉中兌入適量清水融化。
  • 步驟 7/21
    蘋果丁中倒入玉米澱粉。
  • 步驟 8/21
    炒制粘稠狀就可以關火。
  • 步驟 9/21
    麵糰取出，用擀麵杖擀成圓形狀。
  • 步驟 10/21
    準備9裡米烤盤。
  • 步驟 11/21
    派皮平鋪在烤盤裡。
  • 步驟 12/21
    用擀麵杖幹去多餘的邊角。
  • 步驟 13/21
    派盤中放入蘋果餡。
  • 步驟 14/21
    多餘的派皮用擀麵杖重新擀成派皮。
  • 步驟 15/21
    用刀切成0.5裡米寬的條。
  • 步驟 16/21
    用編織的方式編織起來。
  • 步驟 17/21
    在移至派盤上。
  • 步驟 18/21
    用手切掉多餘的派皮，雞蛋兌入適量清水打散，刷於派皮表面。
  • 步驟 19/21
    烤箱中層，上下火230.度25分鐘，隨時觀察情況蓋錫紙。
  • 步驟 20/21
    成品。
  • 步驟 21/21
    成品。
小貼士

蘋果切成較小的碎丁，炒的時候，兌入玉米澱粉，就會變得粘稠。

煉奶本事很甜，所以糖的量按個人的口味適量增減。

派皮的厚度按自己派盤計算，這樣不至於浪費。

派皮切條，要寬度適宜。

釋出於 2019-10-23
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