jxcaipu logo
蘋果派
5.8萬 熱度 92 收藏
郭芙蓉

蘋果是營養最全面的一種水果，除了直接食用，還可以做各種美食，蘋果派是大家都喜歡的一款甜點，但是想到要編網格，就有點發怵。偶然間發現一個不用編網格的蘋果派方子，太適合我這個懶人了。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 60g
低筋麵粉 150g
蛋黃 1個
水 30g
鹽 1g
蘋果 1個
黃油 60g
雞蛋 1個
杏仁粉 60g
糖粉 60g
朗姆酒 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    在軟化的黃油中加低筋麵粉，用手搓勻
  • 步驟 2/14
    加入蛋黃和水
  • 步驟 3/14
    揉成団，蓋保鮮膜靜置40分鐘
  • 步驟 4/14
    用電動打蛋器將軟化的黃油攪打蓬鬆
  • 步驟 5/14
    加入蛋液、糖粉、朗姆酒和杏仁粉
  • 步驟 6/14
    用電動打蛋器攪打至順滑
  • 步驟 7/14
    將餅皮擀成比派盤稍大的薄片
  • 步驟 8/14
    將餅皮鋪在派盤裡，貼緊，用擀麵杖在派盤邊沿擀一下，便可輕鬆去除多餘的餅皮
  • 步驟 9/14
    用叉子在餅皮底部叉孔
  • 步驟 10/14
    倒入內陷，抹平
  • 步驟 11/14
    將蘋果去皮去核切片，均勻鋪在內陷上，在表面抹融化的黃油
  • 步驟 12/14
    放入烤箱中層上火170度，下火190度，烘烤50分鐘
  • 步驟 13/14
    表面上色均勻後即可出爐
  • 步驟 14/14
    稍冷即可切塊享用
小貼士

小貼士：

1.此方子所用的模具是9寸派盤

2.餅皮上叉孔，可以預防烘烤時鼓起

3.方子裡是用較大的蘋果一個，如果是小蘋果要一個半

4.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

釋出於 2020-01-19
35
相關菜譜
寫評論