Name: 鴨肫炒土豆青椒
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 鴨肫 200g; 土豆 100g; 青椒 80g; 洋蔥 80g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量

鴨肫炒土豆青椒

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裴春蝶裴

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鴨肫形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨肫性味甘鹹平，有健胃之效。

時間:10分鐘內

食材

鴨肫 200g

土豆 100g

青椒 80g

洋蔥 80g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材
步驟 2/10

洋蔥，青椒洗淨切片。
步驟 3/10

土豆去皮，切片。
步驟 4/10

鍋中放冷水，放入鴨肫，加入料酒，蓋鍋蓋煮5分鐘。
步驟 5/10

鴨肫煮好了，撈起來冷卻後，洗淨切片。
步驟 6/10

鍋中熱油，放入鴨肫翻炒，放料酒去腥。
步驟 7/10

放入土豆片翻炒，加入小半碗水，蓋鍋蓋煮3分鐘。
步驟 8/10

放入洋蔥，青椒片翻炒1分鐘。
步驟 9/10

放入鹽拌均勻，即可。
步驟 10/10

成品圖

小貼士

鴨肫的肉質比較硬，可以放些水煮一下。

青椒，洋蔥易熟，最後再放。

釋出於 2019-08-06

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