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鴨肫炒土豆青椒
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裴春蝶裴

鴨肫形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨肫性味甘鹹平，有健胃之效。

時間:10分鐘內
食材
鴨肫 200g
土豆 100g
青椒 80g
洋蔥 80g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    洋蔥，青椒洗淨切片。
  • 步驟 3/10
    土豆去皮，切片。
  • 步驟 4/10
    鍋中放冷水，放入鴨肫，加入料酒，蓋鍋蓋煮5分鐘。
  • 步驟 5/10
    鴨肫煮好了，撈起來冷卻後，洗淨切片。
  • 步驟 6/10
    鍋中熱油，放入鴨肫翻炒，放料酒去腥。
  • 步驟 7/10
    放入土豆片翻炒，加入小半碗水，蓋鍋蓋煮3分鐘。
  • 步驟 8/10
    放入洋蔥，青椒片翻炒1分鐘。
  • 步驟 9/10
    放入鹽拌均勻，即可。
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

鴨肫的肉質比較硬，可以放些水煮一下。

青椒，洋蔥易熟，最後再放。

釋出於 2019-08-06
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