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蝦仁炒萵苣胡蘿蔔
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燕誰把琴絃撥斷

這裡的風也是比較高的，要多吃一些綠色蔬菜才可以。嚐嚐這個清爽可口的小菜吧。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 100g
胡蘿蔔 100g
萵苣 100g
蔥 適量
姜 2片
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮蝦去殼。胡蘿蔔，萵苣洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    萵苣、胡蘿蔔刨皮洗淨切片.水燒開放一點鹽焯萵苣、胡蘿蔔30秒撈起，瀝乾水份
  • 步驟 3/6
    再把蝦仁焯水，時間只要一會兒
  • 步驟 4/6
    熱鍋熱油倒入蔥薑末蝦仁快速煸炒加料酒
  • 步驟 5/6
    倒入萵苣、胡蘿蔔少量鹽、雞精
  • 步驟 6/6
    芶芡下就好了
小貼士

這道菜注重的是菜的清爽，和蝦的鮮美，所以一定要少放油，還有胡蘿蔔一定要用熱水焯一焯，去去那個味。

釋出於 2019-10-29
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