Name: 拌魚絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 乾魚絲 150g; 香菜 20g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 麻油 適量; 辣椒 適量

拌魚絲

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魚絲是用草魚剔除頭和骨，將魚肉剁成肉醬，摻拌適量薯粉，擀成薄片，將其鋪在一個竹子編制的籮筐上，然後把籮筐放在燒開水的大鍋中，加熱蒸熟，並晾乾至不粘手時，把它切成絲條，最後曬乾儲存，烹調時可伴可煮，適當配料，還可油炸，當早餐吃再好不過了，營養豐富，美好的一天從早餐開始

時間:10-30分鐘

食材

乾魚絲 150g

香菜 20g

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

取適量魚絲，稍沖洗一下
步驟 2/7

放入鍋中浸泡4個小時
步驟 3/7

泡好的魚絲煮10分鐘左右
步驟 4/7

煮魚絲的同時將香菜與辣椒切碎
步驟 5/7

煮魚取一個大碗，將油鹽及所有香料全部放入
步驟 6/7

將煮好的魚絲撈起，瀝掉水份
步驟 7/7

放入調好料的大碗中，拌勻

小貼士

煮軟即可

釋出於 2020-02-05

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