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清蒸石夾紅蟹
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咕褪牢晨以

石夾紅蟹肉質鮮嫩，鮮美可口，營養豐富，是節日、宴客餐桌上必不可少的美食。大連人最喜歡吃原汁原味的海鮮，海鮮除了生食，最常見的吃法就是清蒸配蘸料來吃，蟹屬寒性食物，陪蘸料薑汁可以解寒氣。

時間:10-30分鐘
食材
石夾紅蟹 1500g
姜 10g
一品鮮醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料:石夾紅蟹。
  • 步驟 2/11
    石夾紅蟹用清水洗淨。
  • 步驟 3/11
    蒸鍋裡放入水燒開。
  • 步驟 4/11
    把洗乾淨的石夾紅蟹放入燒開水的蒸鍋裡。
  • 步驟 5/11
    蓋上鍋蓋，用中大火蒸。
  • 步驟 6/11
    蒸十五分鐘即可。
  • 步驟 7/11
    把姜去皮。
  • 步驟 8/11
    把姜剁成泥。
  • 步驟 9/11
    放入小蝶裡。
  • 步驟 10/11
    倒入一品鮮醬油調勻。
  • 步驟 11/11
    把蒸好的石夾紅蟹裝入盤裡跟薑汁一起上桌即可。
小貼士

蟹屬寒性食物，蘸料薑汁可以解寒氣。

釋出於 2019-09-25
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