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清蒸石蟹
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若梅霏琅咫天涯

那天跟老公一起去買菜，我看到這螃蟹個頭不大就問老公這螃蟹怎麼那麼小呢，老公說這種叫石蟹，雖然個頭不大，但是肉還是有點的，我很喜歡吃螃蟹的，所以看到有賣的，聽老公說也還有點肉就買了點回來，這螃蟹還是活的，當然是清蒸最好了，能味道更鮮明，再陪一個醬醋汁，簡單美味的不行啊~

時間:10-30分鐘
食材
石蟹 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
生抽 適量
陳醋 適量
芝麻油 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    石蟹在水龍頭下清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    肚子向上，擺在蒸籠上面。
  • 步驟 3/9
    在石蟹的肚子上擺上薑片。
  • 步驟 4/9
    再撒一層蔥花。
  • 步驟 5/9
    蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。
  • 步驟 6/9
    適量姜切末。
  • 步驟 7/9
    加入適量生抽。
  • 步驟 8/9
    加入多一點的陳醋。
  • 步驟 9/9
    淋點芝麻油攪拌均勻，吃螃蟹的時候蘸取即可。
小貼士

蒸螃蟹的時間根據螃蟹的大小和多少決定的。

說是螃蟹是寒性的，所以製作了醬醋汁一起吃就沒那麼寒涼了。

釋出於 2019-11-14
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