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花蛤西花豆腐湯
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淨摯手話蕉

這湯，又是我的一道實驗品。那天給老公炒花蛤下酒，看看一旁的西蘭花豆腐，心生出了這道菜。經過一番燉煮，這湯鮮，味美，色亮，無油清淡。最主要的是，原以為西蘭花煮過後會不好吃，結果卻得到意外的驚喜，被花蛤湯一浸染，味更還真的非常贊。老公戲稱我是生命不息，混搭不止，從不好好做菜，拿讓他當新菜的試驗機，嘿嘿

時間:10分鐘內
食材
花蛤 50g
豆腐 80g
西蘭花 15g
芝麻油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    將花蛤與適量水一起放入鍋中，大火燒。
  • 步驟 3/9
    加入豆腐一起同煮。
  • 步驟 4/9
    沸騰時，加入適量鹽。
  • 步驟 5/9
    現再次燉煮，湯漸白，花蛤開口時，加入撕成小朵的西蘭花。
  • 步驟 6/9
    再次煮沸，至自已喜歡西蘭花的熟料程度，加入少許胡蘿蔔片點綴關火。
  • 步驟 7/9
    滴入幾滴芝麻油增香。
  • 步驟 8/9
    加入少許胡椒粉提鮮
  • 步驟 9/9
    出鍋。
小貼士

應選取無泥沙的花蛤。如果買到的花蛤有沙，加香油或鹽水養出泥沙再食用。

釋出於 2019-12-05
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