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家常醋藕
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撒嬌

越來越喜歡吃藕了，雖然我們當地只有一種藕賣，但今年卻是我家吃藕取多的一年，這次的藕，用了花椒熗鍋，加了醋與紅椒，吃起來脆生生的，酸香適口。

時間:10分鐘內
食材
藕 300g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
紅椒 適量
醋 適量
糖 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    藕去皮。
  • 步驟 2/8
    切成薄片和沸水是焯一下撈出後過涼。
  • 步驟 3/8
    鍋中放適量油，加花椒一起燒熱，炸出花椒的香氣，撈出不用。
  • 步驟 4/8
    將藕片入鍋中翻炒。
  • 步驟 5/8
    加入適量醋。
  • 步驟 6/8
    加入適量糖。
  • 步驟 7/8
    炒至入味，加入紅椒圈。
  • 步驟 8/8
    加鹽調味，關火加芝麻油調味出鍋。
小貼士

1、切好的藕，放入加了白醋的水中可防止變色。

2、糖與醋的比例請根據自已的喜好調整。

釋出於 2019-11-12
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