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家常醋溜大白菜
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惱弛址儔斬

最近臉上皮膚狀況很糟糕，痘痘一直不消停，前一天的酸辣大白菜真心是讓我辣了一回，所以今天決定不放辣椒，做一個酸白菜，既滿足了食慾，又不至於讓我承受痘痘只痛。

時間:10-30分鐘
食材
大白菜 200g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
小蔥 適量
姜 適量
生粉 3小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將白菜根斜切，單獨裝盤。
  • 步驟 2/7
    再將白菜葉單獨切好裝盤，蔥和生薑也切好備用。
  • 步驟 3/7
    熱鍋冷油，放入生薑，再倒入白菜梗翻炒。
  • 步驟 4/7
    待白菜稍熟加入醬油調色，再加入陳醋。
  • 步驟 5/7
    待菜梗炒至7成熟後將菜葉倒入翻炒，菜葉有7成熟就加入鹽調味。
  • 步驟 6/7
    菜葉9成熟時倒入事先調製好的水澱粉，中火翻炒，再加入香蔥。
  • 步驟 7/7
    起鍋裝盤即可享受美味了。
小貼士

白菜的梗和白菜葉一定要先後分時間入鍋，不然要麼白菜梗不熟，要麼就會菜葉炒太過了。

釋出於 2019-09-02
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