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蠔油白靈菇
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扈曼綠應

很少買這種菇，在我們小城，它也只有一個攤主在賣，價價格比杏胞菇還要貴一些，肉葉片肥厚，吃起來，肉肉的，非常不錯。紅尖椒的加入，是為了配色，因為加入炒勻後就出了鍋，所以這道菜沒有辣味，如果吃到辣的味道，請改在熗鍋時加入。

時間:10分鐘內
食材
白靈菇 300g
蠔油 適量
香菜 適量
紅尖椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白靈菇洗淨。
  • 步驟 2/5
    用刀斜切成大片。
  • 步驟 3/5
    鍋中放少量油，用入煸炒。
  • 步驟 4/5
    煸至水份基本沒有時，加入蠔油，炒勻後加入紅椒圈。
  • 步驟 5/5
    翻炒片刻後加香菜炒勻。
小貼士

1、炒這菇時不要加水，乾煸出水份。

2、蠔油中有一定的鹽份，所以我沒有再加鹽。

釋出於 2019-11-27
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