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醬香雞翅
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稅彥地平線的憂傷

色澤醬色微亮,淡淡的醬香,還有一點鮮香,雞翅滑嫩多汁,口感鹹中帶鮮,溫和不膩

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 500g
適量
適量
花椒 適量
料酒 適量
適量
適量
大蒜 適量
適量
生抽 適量
醬料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把雞翅洗淨,放進容器內,灑一小把花椒,加一點料酒,醃製15分鐘
  • 步驟 2/5
    醃製好後,焯水,取出,用廚房紙略壓幹,用刀在雞翅上斜劃2到,以便入味
  • 步驟 3/5
    起油鍋,將雞翅煸炒出香味後,放入蔥姜大蒜炒香
  • 步驟 4/5
    加料酒、香葉、糖,倒入生抽,水後,加入醬料
  • 步驟 5/5
    大火燒開後,改為小火慢燉,約半小時至湯汁比較濃稠,用大火收汁即可。
小貼士

小火慢燉,湯汁濃稠時關火

釋出於 2019-11-27
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