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腰子炒韭菜
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別有願你好時沓

人家常說吃啥補啥，可我不明白為什麼小時候老媽常給我做腰子吃，我那時候是胃痛。昨天買了一個腰子給兒子做下午點心面吃的，兒子的食量小我就做了一半，還多了一半，就抱著隨便炒炒的心態，因為我炒腰子每次都能炒的特別老的感覺，炒出來感覺這個腰子和韭菜搭配挺好的。

時間:10-30分鐘
食材
腰子 100g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
老酒 適量
雞精 適量
薑絲 適量
韭菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    腰子切薄片、韭菜切段、姜切絲備用。
  • 步驟 2/6
    鍋里加油煸姜。
  • 步驟 3/6
    接著下腰子翻炒。
  • 步驟 4/6
    然後下韭菜翻炒。
  • 步驟 5/6
    最後加少許水和老酒、蠔油、鹽、雞精翻炒入味即可。
  • 步驟 6/6
    最後的成品。
小貼士

炒腰子一定要大火、而且要快，時間一久腰子容易老就不好吃了。

腰子的尿騷味比較重，清洗的時候可以加少許鹽抓或者提前用鹽水浸泡會。

釋出於 2019-12-05
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