木須肉是有名的東北菜。主要原料有豬肉,雞蛋,幹木耳,黃瓜等。此菜含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。黃瓜富含維生素,還有清腸、去火、排毒的功效,木耳含豐富的鈣、磷,常食有益於健康。豬肉可以補血,補鐵,是營養非常豐富的一道菜。
雞蛋要後放,等菜斷生時再放。