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豆角絲炒火腿
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豆角在東北人的餐桌上一般都是燉著吃，例如豆角燉土豆、豆角燉排骨、、、、、、今天我們把它炒著吃，如果晚上吃怕吃肉不消化，又想吃有葷香味的炒菜的話，加些火腿腸是不錯的選擇，因為火腿腸有大量的澱粉，比肉類的粗纖維要對胃好得多，很適合晚上炒菜食用。

時間:10分鐘內
食材
豆角 300g
火腿腸 適量
玉米油 適量
大蔥 適量
醬油 適量
五香粉 適量
精鹽 適量
味精 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆角擇淨、洗淨、切絲。
  • 步驟 2/9
    火腿腸切絲。
  • 步驟 3/9
    放入蔥薑末翻炒。
  • 步驟 4/9
    蔥姜飄出焦香後，放入豆角絲翻炒。
  • 步驟 5/9
    放入醬油。
  • 步驟 6/9
    放入精鹽。
  • 步驟 7/9
    放入五香粉。
  • 步驟 8/9
    豆角斷生後，放入火腿絲。
  • 步驟 9/9
    炒熟後，關火，放入味精，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1 豆角要用扁豆角。

2 火腿腸最好用原味的，不要用玉米腸或者魚肉腸、雞肉腸等。

3 火腿本來就是熟的，所以要在豆角斷生後放入。

釋出於 2020-08-12
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