1.芒果打成果泥，略留些果肉，可以增加口感

2.夏天打發奶油，可將打蛋盆先放入冰箱冷凍室凍至微冰狀態再使用，更易打發

3.淡奶油在使用前，最少要在冰箱冷藏12小時以上才適宜打發，天實在太熱，還需要在打蛋盆下放置冰袋

4.水份不可再多，否則口感會略帶沙感

5.鮮奶油多了，口感雖然會變軟，但是隨之，芒果味道也會變淡喲

6.如要增減用量，請儘量按比例調整配比

7.如果芒果本身不夠甜，可以略加糖，建議用比較熟一點的芒果，又便宜又好吃