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愛心小肉鬆蛋糕
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肥了點遊記愹

“老媽託侄女帶了不少家雞蛋過來，我做了個愛心肉鬆小蛋糕餅，家雞蛋做出來的蛋糕額外的黃，顯的更嫩，肉鬆也是自已做的，可以放心的吃喲。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
低粉 30克
牛奶 30克
白糖 30克
調和油 30克
千島醬 適量
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞蛋三個將蛋黃和蛋清分開來放入二個無油無水乾淨的大盆中。
  • 步驟 2/13
    加入10克白糖，全部牛奶，調和油，攪勻
  • 步驟 3/13
    加入10克白糖，全部牛奶，調和油，攪勻
  • 步驟 4/13
    蛋清盆加入10克白糖，打至魚眼泡，加入10克白糖
  • 步驟 5/13
    繼續打發至細膩，加入10克白糖
  • 步驟 6/13
    打發至如圖形狀即停止打發蛋白。
  • 步驟 7/13
    將蛋黃和蛋白糊攪勻後放入烤盤中。
  • 步驟 8/13
    放入預熱好的烤箱，175度上火，150度下火，烤16-17分鐘
  • 步驟 9/13
    取出脫離油紙
  • 步驟 10/13
    用愛心模具按壓出模形。
  • 步驟 11/13
    抹上千島醬。
  • 步驟 12/13
    撒上肉鬆，根據自已的能力來撒喲，想撒多少就撒吧。
  • 步驟 13/13
    二個愛心小餅蓋住就可以拿起來吃了。
小貼士

1、蛋黃糊中不能有乾粉，疙瘩狀，要求順滑，且切拌時不能順時針方向，以免起筋。

２、蛋白打發至提起打蛋器，成小而直的尖角。

３、烤的時間和溫度要到位，否則會掉皮，影響美觀。

釋出於 2019-12-05
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