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巧克力經典蛋糕
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昭笑笑

巧克力含有超過300種已知的化學物質。科學家們上百年來對這些物質進行逐一分析與實驗，並不斷在此過程中發現和證明了巧克力其各種成分對人體惟妙惟肖的藥理作用。

時間:1-2小時
食材
低粉 30g
可可粉 15g
黃油 50g
淡奶油 50g
雞蛋 3個
黑巧克力 100g
白砂糖 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    分離蛋黃和蛋清，蛋清打在無水無油器皿中，蛋黃加入糖20克拌勻。
  • 步驟 2/8
    巧克力和黃油隔溫水融化。
  • 步驟 3/8
    加入蛋黃液拌勻。
  • 步驟 4/8
    篩入可可粉和低粉混合粉拌勻。
  • 步驟 5/8
    將蛋白加入糖打發至硬性蛋白，分兩次加入麵糊切拌均勻。
  • 步驟 6/8
    倒入模具送入提前預熱的烤箱中層170度40分鐘。
  • 步驟 7/8
    烤好的蛋糕不需要倒扣，待涼時脫模即可。
  • 步驟 8/8
    好吃的蛋糕就做好了。
小貼士

麵糊不要過度的攪拌。

釋出於 2020-05-11
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