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土豆餅
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土豆營養豐富，其蛋白質高於大豆，最接近動物蛋白。土豆餅主要有土豆、糯米粉等，口味鮮美，營養豐富，當早餐挺好的。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 400g
糯米粉 100g
胡蘿蔔 半根
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    蔥，胡蘿蔔洗淨切末。
  • 步驟 3/11
    土豆去皮，切簿片。
  • 步驟 4/11
    將土豆片放入鍋中，倒入適量清水煮至變軟。
  • 步驟 5/11
    用勺子將土豆壓碎。
  • 步驟 6/11
    放入蔥，胡蘿蔔，鹽，蠔油拌均勻。
  • 步驟 7/11
    加入糯米粉拌均勻。
  • 步驟 8/11
    攪拌均勻成比較乾的土豆麵團。
  • 步驟 9/11
    電餅檔預熱後刷上一層薄油，將土豆捏成薄薄的小圓餅，放入。
  • 步驟 10/11
    一面煎黃後小心翻面，兩面煎成金黃色即可。
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

1．土豆制泥要選黏質土豆，入口細糯

2．煎餅時掌握好火候、不要煎焦、煎煳。

釋出於 2019-12-05
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