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迷迭香海鹽烤蝦
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歡暢

陽光照射在海面,金光閃爍。浪花梳理著腳邊的細沙,溼冷的海風夾雜著鹹腥味,那是漸進的小漁船。十幾條雜魚、三五隻螃蟹,還有鮮活的海蝦在跳躍。買完蝦蟹,讓漁民在漁船用最簡單的“熻”來烹調,精準的火候和淳樸的海鹽,就是海最美的滋味。雖然出生沿海地區,但是離海邊卻還一個多小時車程,加上十幾二十年前鄉村交通不便,長大又離開家鄉。所以,這樣的畫面總是在腦海裡出現無數次,而每次想起,只能在有限的條件下為自己解解饞。

時間:10-30分鐘
食材
活蝦 300克
海鹽 適量
迷迭香 一枝
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.蝦從蝦腦的位置掰開,去除蝦腦蝦線,剪去蝦槍。除了可能刺到手和嘴,它的存在不影響味道哈。
  • 步驟 2/6
    2.廚房紙巾把蝦多餘水分擦乾。
  • 步驟 3/6
    3.穿上竹籤。
  • 步驟 4/6
    4.烤盤鋪上錫紙,鋪上一層海鹽,放入烤箱200度10分鐘。取出放上蝦,不要重疊哦。 再撒上一點海鹽,放上迷迭香。
  • 步驟 5/6
    5.200度烤8-10分鐘,根據蝦的大小增加烘烤時間。
  • 步驟 6/6
    6.刷少許油,再烤兩分鐘即可,如果喜歡吃乾點的可以烤多一會。
小貼士

如果喜歡吃乾點的可以烤多一會。

釋出於 2020-05-11
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