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南瓜果乾發糕
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嬌嫩vital

我深愛的一款主食，糖果現在也是無法抗拒，獨特的南瓜香，鬆軟香甜，當零食都能吃掉幾塊。試了好多次，最終完成這個配方，如果麵糊的比例不對，就很可能會失敗。熟練後就可以觀察狀態。蔓越莓可以換成葡萄乾，車釐子乾等其他果乾。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 250g
麵粉 340g
牛奶 50g
白糖 20g
酵母粉 2g
蔓越莓 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖。
  • 步驟 2/6
    南瓜切大塊上鍋蒸15分鐘，加牛奶，白糖料理機打碎放溫。
  • 步驟 3/6
    手感稍溫放入酵母和麵粉，20g蔓越莓翻拌徹底。
  • 步驟 4/6
    模具擦黃油，麵糰放入其中，發酵一點五倍後撒蔓越莓。
  • 步驟 5/6
    開水上鍋，25分鐘，關火燜5分鐘。
  • 步驟 6/6
    脫膜後切塊。
小貼士

1，蒸南瓜的時候，連盤中的南瓜水都倒進去。才是這個配方的正確比例。

2，加牛奶奶香味足，想要更足可以加孕婦奶粉，但是味道可能會帶著奶粉味。不是所有人都能接受的。

3，糖·果吃這種發糕特別高興，切片拿著吃。作為一歲上的幼兒，南瓜發糕營養好消化。

釋出於 2019-09-16
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