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南瓜紅棗發糕
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一隻知了o

把南瓜和紅棗搭配在一起做成發糕,蓬鬆香軟,香甜好吃,營養豐富

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 300g
麵粉 250g
紅棗 50g
糖粉 適量
酵母 3g
牛奶 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮切小塊蓋上保鮮膜蒸熟
  • 步驟 2/9
    趁熱加入糖粉或細砂糖放料理機打成南瓜泥
  • 步驟 3/9
    南瓜泥晾涼倒入盤裡，加入麵粉、牛奶、酵母
  • 步驟 4/9
    用刮刀攪拌成南瓜麵糊，找一模具邊緣底部抹上一層橄欖油
  • 步驟 5/9
    把麵糊倒入模具，均勻捕滿底部
  • 步驟 6/9
    大棗去核切小塊
  • 步驟 7/9
    隨意擺在麵糊上，靜置發酵至兩倍大
  • 步驟 8/9
    蓋上保鮮膜隔冷水蒸，大火燒開後轉中火蒸25分鐘即可。熄火後關火燜5分鐘，脫膜出來切塊即可食用。
  • 步驟 9/9
    色澤漂亮，金燦燦！
小貼士

1、如購買的南瓜本身很甜或喜低糖者，可不加入白砂糖。

2、做發糕其實就是把麵粉變成麵糊，但注意不要太稀。 麵糰一定要發酵好，並蓋上一層保鮮膜再上鍋蒸。

釋出於 2020-08-31
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