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南瓜紅棗發糕
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浮期妄年箕

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 500g
南瓜 500g
紅棗 10顆
曼越梅乾 50g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉準備500g。
  • 步驟 2/9
    紅棗水洗淨，用水煮開，紅棗煮漲開了再用吃起來才更香甜。
  • 步驟 3/9
    南瓜切薄片更容易蒸熟，節省能源和時間。
  • 步驟 4/9
    用了7.5克的泡打粉和酵母粉，溫水泡開。
  • 步驟 5/9
    蒸好的南瓜和麵粉和成厚的稀泥狀。
  • 步驟 6/9
    先鋪一層，如果麵糊粘手就用點水。鋪平後放上紅棗。
  • 步驟 7/9
    在紅棗上面再鋪一層面糊。
  • 步驟 8/9
    鋪上紅棗和曼越梅乾。
  • 步驟 9/9
    水開後，上鍋蒸25分鐘。
小貼士

1、紅棗不用去核，因為貼近棗核的地方肉是非常甜的。

2、這款發糕可以不用加白糖，因為南瓜就很甜了。想甜些可以加糖。

3、和麵時根據南瓜的水份，水份大就不用加水的，完全用南瓜和麵，蒸南瓜色澤和味道更好。

4、鋪面時手上蘸些涼水就很好操作了。

5、紅棗的量根據各人口味，放多少都行。

釋出於 2019-11-06
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