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南瓜紅棗發糕
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哈利波特

自家種的老南瓜，色澤金黃漂亮，做完南瓜餅，做南瓜發糕，又香又軟又營養！

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜泥 340g
小麥麵粉 300g
糯米粉 100g
大棗 4顆
白砂糖 50g
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蒸熟的南瓜放至微溫用筷子搗爛
  • 步驟 2/8
    加入麵粉和糯米粉
  • 步驟 3/8
    糖和酵母分開放
  • 步驟 4/8
    用筷子攪拌成絮狀
  • 步驟 5/8
    揉成均勻的麵糰，放入抹油的8寸模具中按扁
  • 步驟 6/8
    蒸鍋中放溫水，蓋上鍋蓋發酵至2倍大
  • 步驟 7/8
    大棗切丁，輕輕按在麵糰上
  • 步驟 8/8
    水開後，中火蒸40分鐘。
小貼士

蒸好後，燜5分鐘再開蓋，脫模切塊。

釋出於 2019-12-13
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