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蔬菜瘦肉粥
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郭芙蓉

煮粥每個媽媽都會但是怎麼煮粥好吃又營養卻是大有學問哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 50克
糯米 15克
裡脊肉 30克
胡蘿蔔 20克
油菜 1顆
香菇 2-3朵
芝麻油 適量
鹽 適量
澱粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    適宜月齡：12個月以上 食材準備：油菜1棵、香菇2-3朵、裡脊肉30g、胡蘿蔔20g、糯米15g、大米50g、澱粉1勺 烹飪時間：30-40分鐘 難度分析：初級 推薦指數：★★★★★ ▣技巧1：糯米和大米洗淨，提前浸泡30分鐘，讓米粒膨脹開，這樣熬起粥來節省時間，而且口感好。 ▣技巧1：糯米和大米洗淨，提前浸泡30分鐘，讓米粒膨脹開，這樣熬起粥來節省時間，而且口感好。
  • 步驟 2/10
    香菇洗淨，去掉香菇腿，放在開水裡焯一下，剁成香菇末；油菜洗淨，在開水裡炒一下，剁成菜末；胡蘿蔔刨絲，切成末備用。 ▣技巧2：寶寶粥用的食材會比較多，一定記得要單獨焯水，單獨處理，然後才能放入粥裡一起熬煮，這樣各種食物的味道才能散發出來。
  • 步驟 3/10
    瘦肉剁成肉末，灑入1勺幹澱粉。
  • 步驟 4/10
    攪拌均勻。 ▣技巧3：用澱粉輕輕抓一下，這樣處理後的肉末煮起來口感不會老！
  • 步驟 5/10
    浸泡後的大米和糯米，加足量水放入鍋內，大火煮開後轉小火繼續熬煮20-30分鐘，至7-8分熟。期間要多次攪拌，避免糊底。 ▣技巧4：別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
  • 步驟 6/10
    加入胡蘿蔔末拌勻同煮。
  • 步驟 7/10
    加入肉末，攪拌均勻同煮5分鐘。
  • 步驟 8/10
    加入香菇末，攪拌均勻同煮。
  • 步驟 9/10
    出鍋前加入菜末。加入2滴香油，少許鹽調味，攪拌均勻就可以啦！
  • 步驟 10/10
    ▣技巧5：加上少許香油或者色拉油，不僅讓粥的色澤鮮亮，更重要的是入口特別鮮滑。
小貼士

都寫在 步驟裡啦！

釋出於 2019-11-12
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