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時蔬蒸蒜
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鈄震博籌

最近家裡娃咳嗽了一個星期，老媽子累的夠嗆，一會喝水一會按摩一會食療，累到發昏，期間他經歷了3天夜夜咳嗽到吐的難熬時期。我愣是挺著沒帶去醫院，也沒吃什麼藥，護理了足足一個星期，終於大好！整個人歡實多了，我也鬆了一口氣！因為寶寶是風寒引起的，食療上洋蔥水和大蒜水真的幫了我大忙。今天給寶寶們做了一個快手蒸菜，同樣用到了大蒜，還搭配了時令蔬菜。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 100g
胡蘿蔔 50g
口蘑 3朵
牛肉片 4片
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    適宜月齡：12個月以上 食材準備：茄子、胡蘿蔔、牛肉片、口蘑、蒜 烹飪時間：30分鐘 難度分析： 初級 推薦指數：★★★★★
  • 步驟 2/9
    茄子、胡蘿蔔分別洗淨去皮切成小丁，口蘑切成丁，大蒜切成蒜片。 蒜切片方便蒸好菜餚挑出，這是避免很多孩子不直接食用。
  • 步驟 3/9
    牛肉片冷焯水剁成末，胡蘿蔔丁、口蘑丁、茄子丁分別焯水備用，放入大碗裡。 不要覺得焯水處理麻煩，它可以讓蔬菜的口感更好，祛除異味。
  • 步驟 4/9
    平底鍋燒熱，放入油，倒入一半蒜片小火炸制金黃色撈出，另外一半蒜片留著。
  • 步驟 5/9
    白色為銀蒜，炸後為金蒜。炸制的蒜片，辣氣會降低。 這樣的處理方法，有濃冽香脆的炸金蒜，也有蒜香濃郁的銀蒜，風味獨特，可以互補，能讓蒸菜達到完美的預期效果！ 也適合很多無法接受大蒜味道的寶寶和家庭。
  • 步驟 6/9
    加入少許鹽調味。
  • 步驟 7/9
    加入蒜片。
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻後上鍋蒸20分鐘。
  • 步驟 9/9
    口味獨特，蒜香四溢，但是沒有任何辣氣的哦！再給寶寶搭配一碗營養粥或者小餅、湯之類，就可以啦！
小貼士

都寫在步驟裡咯，不明白的地方可以留言給我呀！

釋出於 2022-04-20
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