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思念餅
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思緯ultimate

別手忙腳亂,一招讓你和娃多睡10分鐘!正月已經徹底過完,今天一大早就去送媽媽回老家了。機場進安檢的那一刻媽媽哭了。在我的記憶裡除了外婆去世那天媽媽哭了,其他所有的淚滴都是在和我、弟弟分別時候流下的。記得我23歲那年獨自漂洋過海來大連的時候,因為單身一直租房住。有段時間,媽媽來小住,每天早上都會給我做各種捲餅,簡單方便有營養嘛,當然也少不了雞蛋。今天我們不說雞蛋,因為說不完。我們只說感情,雖然依舊說不盡。那段時間,忽然生活變得熟悉,每天下班擠公交的時候,想到老媽在家,就心情大好。還是在異鄉,還是租來的房子,卻有了家的感覺,一直以來的漂泊都煙消雲散了。那個時候我真正理解了那句話:“有媽的地方就是家”。送完老媽回到家裡,對餅情有獨鍾的我又擼起袖子做了一款思念餅,做法食材都很簡單。也是兒子一直喜歡的一款,今天分享給大家。它屬於甜口味,一口咬下去開始超級Q彈,隨後是香蕉爆漿的軟糯香甜,趁熱吃口感最好。適合一日三餐,尤其是早上,提前煲一鍋粥,再搭配上這個,省時省事兒,絕不會手忙腳亂。10-12個月的寶寶就可以吃。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 1根
香蕉 1根
雞蛋 1個
麵粉 25g
黑芝麻 5g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    參考月齡:10個月以上 食材準備:黃瓜1根 、香蕉1根、麵粉25g、雞蛋1個、芝麻少許 烹飪時間:20分鐘 難度分析:初級
  • 步驟 2/12
    黃瓜洗淨、帶皮切丁。 PS:黃瓜皮營養素超豐富,我家都是吃掉的。but 為了預防農藥殘留對寶寶的傷害,我一般會先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨或者淘米水效果更好。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營養素在泡的過程中從切面流失哦。
  • 步驟 3/12
    放入料理機攪打成汁。 PS:水黃瓜含水量很高,所以親愛的不用再加水啦。如果你家料理機打出來的有顆粒,可以用篩過濾幾次,口感更好呦。
  • 步驟 4/12
    取黃瓜汁50g盛入碗中,加入麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    攪拌至流動的稀糊狀就可以了,如果麵糊太稠餅會太厚不好吃,參考我圖片中的濃稠度即可。
  • 步驟 6/12
    調好的黃瓜麵粉糊倒入預熱好的不粘平底鍋中。 PS:燒熱的不粘鍋中倒入少許油,把鍋轉一下,讓油散開,倒入麵糊,馬上轉動鍋子, 讓其迅速均勻地佈滿鍋底。
  • 步驟 7/12
    倒入提前抽打好的蛋液,再次轉動鍋子或 用木鏟讓蛋液均勻蓋上黃瓜麵粉糊。 PS:黃瓜麵粉糊快凝固的時候再加入蛋液哦,哈哈,像極了攤雞蛋煎餅的樣子。蛋清過敏的寶寶可以只用蛋黃液哦,口感肯定更Q啦。
  • 步驟 8/12
    撒點自制熟的黑芝麻,實在是高營養、又美味。
  • 步驟 9/12
    蓋上鍋蓋燜小火燜2分鐘,至蛋液完全凝固熟透,就可以出鍋啦。 PS:初次嘗試的媽咪,一定要小火燜,時間久一點也不著急哦。
  • 步驟 10/12
    香蕉剝皮,用小勺子神馬的壓成泥狀。
  • 步驟 11/12
    壓好的香蕉泥鋪到黃瓜蛋餅的背面。
  • 步驟 12/12
    卷緊實一點,用刀切開就可上桌啦。 看著寶寶吧唧吧唧略帶微笑反覆嚅動的嘴臉,什麼煩惱都在相視而笑那會兒忘得精光。
小貼士

新鮮黃瓜能除熱、利水利尿、清熱解毒,特別是在現在冷熱多變的季節,南北方的寶寶都適合吃。

香蕉營養超級豐富,特別是蛋白質、碳水化合物和微量元素能為寶寶的生長發育提供充沛的營養,肉質軟糯、香甜可口,預防便秘最佳食物。

釋出於 2023-07-03
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