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芹香豆乾炒雞蛋
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小蔡一碟寧攲自

芹菜炒豆乾,直接炒就錯了!少了這一步,口感老硬,菜色也醜

時間:10分鐘內
食材
豆腐乾 50g
芹菜 10g
木耳 5g
雞蛋 1個
胡蘿蔔 20g
油 適量
鹽 微量
嬰兒醬油 微量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需要的食材。木耳提前泡發。
  • 步驟 2/12
    豆腐乾洗淨焯水，去除一下豆腥味。
  • 步驟 3/12
    芹菜放入開水裡燙一下，撈出過涼。
  • 步驟 4/12
    木耳焯水後過涼水。
  • 步驟 5/12
    把焯燙過的各種食材全部切成碎丁。
  • 步驟 6/12
    雞蛋放入碗中打散備用。
  • 步驟 7/12
    鍋裡放油燒熱後下入雞蛋翻炒。
  • 步驟 8/12
    用鏟子儘量的把炒熟的雞蛋弄碎。
  • 步驟 9/12
    放入胡蘿蔔碎翻炒半分鐘。
  • 步驟 10/12
    放入豆腐乾繼續翻炒半分鐘。
  • 步驟 11/12
    放入芹菜和木耳繼續翻炒。
  • 步驟 12/12
    加入微量的鹽和嬰兒醬油炒勻後出鍋。
小貼士

木耳用溫水浸泡8小時左右能達到最佳狀態。

釋出於 2019-11-12
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