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蝦茸三色蛋羹
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clasp天無二日

蝦茸三色蛋羹:軟嫩的口感,豐富的營養,寶寶更愛吃

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
海蝦 3只
菜心 3根
水 適量
鹽 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋取蛋黃和少量蛋清打成蛋液。寶寶大一些的，能吃完的話也可以直接將全蛋攪成蛋液。寶寶小，不能吃蛋清的話就全部用蛋黃。
  • 步驟 2/10
    大蝦洗淨
  • 步驟 3/10
    將洗淨的大蝦開背挑出蝦線
  • 步驟 4/10
    處理好的蝦以清水煮熟。注意不用放鹽
  • 步驟 5/10
    將煮好的蝦去頭剝出蝦肉
  • 步驟 6/10
    將蝦肉剁成泥。如果寶寶大一點，可以切薄片。
  • 步驟 7/10
    將菜心洗淨焯熟打成泥。這裡忘記拍照了。只有成泥後的。如果水分太多，可擠出一些放進蛋液中
  • 步驟 8/10
    蛋液加水。蛋液與水比例為1：2。加少量鹽，攪勻。慢慢放入菜泥中。放入後千萬不要再攪拌。蓋上保鮮膜或盤子。
  • 步驟 9/10
    放入鍋中蒸三分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    待蛋羹表面剛剛凝固，撒上蝦茸。覆上保鮮膜繼續蒸至全熟
小貼士

寶貝過了一歲可以吃少量的鹽。記住一定是少量！菜泥水不要太多，否則一挖開都是水就不好了。

釋出於 2020-02-26
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