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三色蛋
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膽怯respectable

家裡的鹹蛋最近不太受歡迎呢，正好還有久置了的松花皮蛋，趕緊地做成好吃的味道消滅了，嘻嘻，三色蛋是我看了豆親的學做的，味道還行，特別佐粥，而且早餐吃不用再另煮熟雞蛋了

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
鹹鴨蛋 3個
松花皮蛋 4個
蒜 適量
辣椒 適量
味精 適量
醋 3ml
芝麻油 3ml
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將鹹鴨蛋和松花皮蛋剝去外殼
  • 步驟 2/9
    蒸碗裡鋪上保鮮膜
  • 步驟 3/9
    將切好的松花皮蛋和鹹鴨蛋放入，將雞蛋白加入，填滿蒸碗
  • 步驟 4/9
    上屜大火蒸3分鐘（蒸碗上再加一蓋）
  • 步驟 5/9
    揭開蓋，將雞蛋黃加入蒸碗上，蛋黃不用打碎
  • 步驟 6/9
    大火再蒸5分鐘即可關火，不揭蓋燜一會
  • 步驟 7/9
    姜蒜末和辣椒碎里加入醋、味精、白糖、芝麻油調成糖醋汁
  • 步驟 8/9
    將姜醋汁澆在切好的三色蛋上面
  • 步驟 9/9
    香辣開胃的三色蛋就做好了
小貼士

蒸制三色蛋時要加蓋，這樣蛋不會老

釋出於 2022-10-26
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