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番茄雞腿木耳湯
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陽剛historian

買了幾個雞腿，將上面的肉剔下來做菜，剩下的腿骨上還有不少肉，扔了怪可惜的，加些蔬菜做一份湯，中午的工作餐可就有飯有菜有湯了，多餘的湯煮了點麵條給孩子吃，早餐也豐盛起來，一舉兩得捏番茄富含維C，而且口感酸甜，很適合孕期呢

時間:30分鐘-1小時
食材
番茄 1個
雞腿骨 5根
木耳 5g
油 適量
鹽 適量
白酒 適量
味精 適量
蔥花 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋中放油，將生薑煸出，放入雞腿骨
  • 步驟 2/12
    加入適量水
  • 步驟 3/12
    加入料酒
  • 步驟 4/12
    大火煮開後撇去表面的浮沫
  • 步驟 5/12
    改小火20分鐘左右至湯色變濃白
  • 步驟 6/12
    撈出雞腿骨，將雞腿骨上的肉剔下
  • 步驟 7/12
    鍋中放少許油，倒入西紅柿片炒至變軟後
  • 步驟 8/12
    加入之前煮好的湯
  • 步驟 9/12
    放入洗淨的黑木耳，大火煮開後改小火煮約5分鐘
  • 步驟 10/12
    調入適量鹽
  • 步驟 11/12
    將雞肉倒回鍋中，煮開
  • 步驟 12/12
    出鍋前調入適量味精和蔥花
小貼士

1、 撇去浮沫湯色比較清爽

2、 這種雞腿比土雞腥味較重，可多加點料酒，也可以加適量白胡椒粉調味。

釋出於 2024-05-11
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