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番茄雞腿菇湯
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老公第十六桸超

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。

食材
番茄 180g
雞腿菇 250g
油 適量
鹽 1勺
白砂糖 1勺
蠔油 1勺
小蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材
  • 步驟 2/8
    鍋內燒點熱水，在番茄的上下各用刀劃幾下，這樣一受熱，皮自然就裂開了
  • 步驟 3/8
    鍋內燒油，下蔥白爆香，隨後加入切碎的番茄丁
  • 步驟 4/8
    炒出湯汁
  • 步驟 5/8
    然後放入雞腿菇一起炒
  • 步驟 6/8
    接著把炒出味道的番茄和雞腿菇一起放入高湯裡
  • 步驟 7/8
    大約煮20分鐘，此時加入鹽，蠔油
  • 步驟 8/8
    再加入一勺糖調味，喝湯前放些蔥花就可嘍
小貼士

家裡如果買多了鮮蘑菇吃不完，有兩個儲存的方法呢：

1、把根部的雜物除淨，放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘，撈出後瀝乾水分，再裝入塑膠袋中。這樣，可保鮮一星期。

2、如果數量較多，可先將鮮蘑菇晾曬一下，然後放入非鐵質容器中疊加貯存。注意疊放時一層鮮蘑菇灑一層鹽。此法可存放一年以上。

釋出於 2022-07-09
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