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菠菜捲餅
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紋瀾構詼沿

這道菜的名字從外表就看得出來，金黃的雞蛋包裹翠綠的菠菜，顏色非常鮮豔，造型討喜，最主要是營養健康，整道菜只有幾滴油，愛美的朋友們可以放心大口的吃呢，吃美食又沒負擔，那才是完整的享受。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 1/3捆
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
料酒 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將菠菜洗淨，放入沸水中焯2、3分鐘，撈出晾涼。
  • 步驟 2/14
    將菠菜擠去水分，切碎。
  • 步驟 3/14
    放入鹽。
  • 步驟 4/14
    放入味精攪拌均勻。
  • 步驟 5/14
    將兩個雞蛋打入碗中，打散。
  • 步驟 6/14
    另取一個小碗，調水澱粉。
  • 步驟 7/14
    放入料酒。
  • 步驟 8/14
    放入鹽。
  • 步驟 9/14
    將調好的水澱粉倒入雞蛋中，攪拌均勻。
  • 步驟 10/14
    電餅鐺塗一層油，預熱。
  • 步驟 11/14
    電餅鐺稍熱後，倒入雞蛋澱粉混合液，攤平。
  • 步驟 12/14
    蛋液成形後，鋪好菠菜。
  • 步驟 13/14
    如圖輕輕捲起。
  • 步驟 14/14
    捲成桶狀後，切塊即可食用。
小貼士

1 菠菜經過焯燙能去除其中的草酸，所以要焯透。

2 向雞蛋中放入水澱粉時要輕輕的，攪拌也要輕輕的不要起泡。

3 卷的時候要緊一些，否則切時餡料容易掉出來。

釋出於 2020-11-05
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