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菠菜煎餅
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額爾古納的陳鴻宇

記得閨女小時候特喜歡小雨傘,每次過生日都要蛋糕上插把小雨傘裝飾。後來去逛超市,看見一把綠色的小雨傘,一定要買,不過確實好看,上面的圖案是隻可愛的青蛙,傘柄還掛了一把綠色的口哨,閨女特喜歡那口哨,沒事就吹吹。自己有了口哨,我每次做好飯,閨女就就到飯廳吹口哨,說這是吃飯的“哨聲”。有次老公和朋友打麻將到深夜,早餐就不起來吃,誰知閨女拿著口哨對著老公的耳朵吹起來,老公一躍而起跳下床,準備穿衣服,睜眼一看,閨女站在床前,嚇得不知所措,老公說聽到口哨聲音,以為在上高中準備晨跑,哈哈,自從那以後,閨女再也不敢早上亂吹口哨了。

這菠菜煎餅,我用番茄醬寫了一個早字,每人一個煎餅,就想提醒閨女和老公早餐時間到了,要準時起床,別磨蹭,老公和閨女都看著我,同時說:“太有創意了,時時刻刻的提醒”。

菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥,因而可防治便秘,使人容光煥發。菠菜還富含酶,能刺激腸胃、胰腺的分泌,既助消化,又潤腸道,有利於大便順利排出體外,避免毒素進入血液迴圈而影響面容,使全身皮膚顯得紅潤、光澤。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 100g
麵粉 300g
雞蛋 1個
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材:菠菜 雞蛋 花生油 鹽 麵粉
  • 步驟 2/10
    菠菜去掉根部洗淨
  • 步驟 3/10
    放在開水裡加鹽燙燙
  • 步驟 4/10
    撈起過涼
  • 步驟 5/10
    切段,放在料理機里加少許的水,榨汁
  • 步驟 6/10
    雞蛋打散,加麵粉
  • 步驟 7/10
    菠菜汁鹽加水一起拌均勻
  • 步驟 8/10
    加花生油拌均勻成厚麵糊
  • 步驟 9/10
    平底鍋加少許的花生油,用勺子舀上面糊,輕輕的晃動平底鍋,讓麵糊轉圓
  • 步驟 10/10
    用小火慢慢的煎,左右晃動平底鍋,翻面繼續煎熟即可
小貼士

兩面稍微煎一下,這樣可以保持菠菜的翠綠色

餅特容易熟 ,吃時加番茄醬味道更好

釋出於 2025-01-28
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