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菜煎餅
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我想瘦可以嗎啊

喜歡吃煎餅果子，但路邊小攤整天在接灰塵，衛生堪憂哇，而且裡面放的脆皮很容易讓人發胖，於是想自己學著做煎餅果子，咱沒果子卷裡面，卷的都是菜，所以就叫菜煎餅吧。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 50g
粘玉米麵粉 30g
玉米麵粉 70g
油 適量
鹽 適量
土豆 200g
豆芽 100g
蔥 適量
幹醬 適量
雞蛋 適量
生菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白麵、粘玉米麵（注：白色的粘玉米磨成的麵粉，老家帶來的）、玉米麵混合均勻，用清水調勻
  • 步驟 2/9
    土豆絲和豆芽炒熟備用
  • 步驟 3/9
    生菜葉洗乾淨備用
  • 步驟 4/9
    電餅鐺下盤加熱，倒入少量的油，個人覺得用平底鍋天然氣加熱更好，我家沒有，只好用電餅鐺了。把麵糊倒盤上，攤均勻了
  • 步驟 5/9
    麵糊變色，剷起能成一張餅時，打上一個雞蛋
  • 步驟 6/9
    雞蛋在餅上均勻的攤開，等雞蛋熟了，一手握一個鏟子，把餅翻個面
  • 步驟 7/9
    在餅上均勻的抹一成幹醬，放上炒好的豆芽土豆絲，撒上蔥花，並放上撕成小片的生菜葉
  • 步驟 8/9
    用鏟子把餅捲起來
  • 步驟 9/9
    盛到盤子裡就行了，如果想吃起來方便，就從中間用鏟子切開吃
小貼士

電餅鐺加熱比較慢，我個人覺得平底鍋會更好；油要少放，多了的話，餅會過於太軟碎掉。

釋出於 2024-04-16
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