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菠菜煎餅
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大叔的可愛女朋友

去“煎餅屋”吃過綠色的煎餅，是用菠菜汁做的，妞回來念念不忘。只要是女兒喜歡的，媽媽就會想辦法去做。

食材
菠菜汁 260g
麵粉 160g
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好菠菜汁。
  • 步驟 2/9
    加入麵粉慢慢攪拌。
  • 步驟 3/9
    攪拌成糊狀，如圖。
  • 步驟 4/9
    打一個雞蛋進去繼續攪拌。
  • 步驟 5/9
    這是最後攪拌好的麵糊。
  • 步驟 6/9
    麵糊要和成用勺子舀起來往下倒的時候流動很順暢就可以了。
  • 步驟 7/9
    平底鍋薄薄的刷一層油，舀一勺麵糊倒進去，迅速的轉動平底鍋，讓麵糊均勻的鋪滿鍋底，小火煎制。
  • 步驟 8/9
    等到煎餅邊緣自動捲起時就可以翻面了。
  • 步驟 9/9
    翻面煎的時候餅會起泡，等到泡泡自然下去，煎餅差不多就熟了。
小貼士

做煎餅最重要的就是和麵糊，太稀了不成型，太稠了在鍋裡轉不動，烙出來的煎餅就會太厚。如果掌握不好麵粉的量可以一點一點往裡加，不要一次加太多了。

釋出於 2018-12-02
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