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秋葵炒牛肉
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惠甄浮期妄年

很高興獲得恆都牛肉試吃的機會，我收到的試吃牛肉是重1公斤的牛肩肉，非常的新鮮。適合煮炒煎烤。恆都牛肉是國家農業產業化的龍頭企業。完全按國家標準,採用現代化屠宰、分割、排酸等工藝。恆都牛肉是天然綠色、有機健康安全的牛肉，吃著放心的牛肉。

時間:10-30分鐘
食材
恆都牛肉 300g
秋葵 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
黑胡椒 適量
蔥姜粉 適量
澱粉 適量
雞粉 適量
料酒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/10
    將牛肉切成薄片。
  • 步驟 3/10
    牛肉片用冷水泡出血水。同時也讓牛肉片吸足水分，
  • 步驟 4/10
    將牛肉瀝乾水加入鹽 雞粉 料酒 生抽 糖 黑胡椒粉 蔥姜粉 澱粉抓拌均勻，醃製20分鐘。
  • 步驟 5/10
    秋葵洗淨。
  • 步驟 6/10
    鍋中注入水燒開，加入一點鹽和幾滴油，將秋葵焯水，焯水後馬上用冷水沖涼。
  • 步驟 7/10
    秋葵瀝乾水分後，去蒂，切成小塊。
  • 步驟 8/10
    另起鍋，注入油，爆香薑絲。 9 10
  • 步驟 9/10
    倒入醃製的牛肉片，快速滑開。
  • 步驟 10/10
    炒至牛肉變色，加入秋葵快速攪拌均勻即可。
小貼士

牛肉要選用嫩質的部位，秋葵焯水放入一點鹽和幾滴油，馬上撈入冰水中沖涼，可以使秋葵更加爽脆和嫩綠。

釋出於 2019-11-20
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